Situado en una casona construida en el año 1826 en el pueblo de San Pedro de Rudagüera, a orillas del Río Saja, que atraviesa parajes de gran belleza paisajística y pueblos con arquitectura popular sin alterar. En definitiva es un lugar privilegiado para disfrutar de la naturaleza y tranquilidad de la zona en unas instalaciones que no rompen con el entorno con un ambiente rústico
LA Ermita 1826, es una referencia para disfrutar de una excelente cocina cántabra. Ofrecemos el mejor servicio de cocina típica en la que podemos degustar entre otras cosas un buen cocido montañés y unos exquisitos coloños de solomillo albardados con virutas de jamón ibérico sin olvidarnos de los postres caseros y típicos de la región